健康豆腐
材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱。
调味料 ：花生油、蚝油、太白粉。
作法：豆腐切长条，以热水川烫，金针用水泡开后，再用热水川烫。
碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。
热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒。
放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可
功效：碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维。
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