◆生水
生水中有各种对人体有害的细菌、病毒和寄生虫，喝了生水，极易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。特别是喝了受到工厂废液、生活废水、农药残余等污染的水，更易引起疾病。自来水虽经处理，但无法避免管道污染。
漫长的水管，高层住宅楼的顶水箱，都受着“二次污染”的威胁。
◆老化水
又称“死水”，也就是长时间储存没换的水。这种水里的亚硝酸盐等有害物质会随着储存时间的增加而增多。常喝这种水，会使未成年人细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；使中老年人衰老加速；长期饮用这种水还有可能诱发食道癌和胃癌。一般来说，在热水瓶中贮存超过24小时的开水就不要喝。
◆千滚水
千滚水就是烧沸了很长时间的水或热水器中反复煮沸的水。由于这种水煮得太久，水中的钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐的含量都大大增高。常饮这种水，会影响人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀等。有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，引起神经、泌尿和造血系统病变。重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
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