有许多年轻父母认为，孩子应从小养成用筷子的习惯，这有助于孩子的智力开发。殊不知，筷子的使用是手部的精细协调动作。用筷子夹菜这一动作，需要牵动多个关节。它不仅是5个手指的简单屈伸动作，腕、肩及肘关节也要同时参加，完成这一动作是相当复杂的。
手动作的训练虽然可以促进大脑发育，但也要以大脑发育至一定水平为前提，“越早越好”的“早”也应有一定的度。在一般情况下，幼儿可从3岁起练习使用筷子吃饭。若过早逼孩子用筷子，由于手的动作还未发育完好，不但学习起来困难，还可能会因为动作不协调把饭碗弄翻。如果此时父母不够耐心，责怪或训斥孩子，会挫伤孩子进餐的积极性，影响进餐情绪。
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