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宝宝补铁食谱

2010-12-01婴儿喂养 来源:全民健康网

  黄瓜炒猪肝

  原料:猪肝、黄瓜、胡萝卜、植物油、淀粉、盐、糖、酱油、料酒等调料

  做法:

  1.猪肝切成小薄片,用少许淀粉、盐抓匀上浆,放入八成热的油中滑炒片刻,盛出备用;

  2.黄瓜、胡萝卜分别洗净,切成薄片备用;

  3.锅中放少许植物油,可放入姜蒜末炝锅,放少许料酒,加入黄瓜和胡萝卜片翻炒;

  4.加入猪肝继续翻炒,再加入少许盐、糖、酱油等调味料,最后用水淀粉勾芡即可。

  这道菜类似于成人吃的溜肝尖,给宝贝做菜要特别注意少放调味料。猪肝富含蛋白质脂肪、维生素和矿物质,补血养肝,加入黄瓜和胡萝卜,可使菜的颜色更鲜艳,口感、营养更丰富。可拌在白米饭中,制成烩饭,宝贝爱不释口!

  鱼肉豆腐羹

  原料:新鲜鱼肉、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花、姜片、盐少许

  做法:

  1.新鲜鱼肉洗净,加少许盐、姜片,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼肉蓉备用;

  2.嫩豆腐切成小块备用;

  3.锅中放水煮开,加少许盐,放入切好的嫩豆腐块,煮沸后再放入鱼肉蓉;

  4.加入少量淀粉勾芡成稀糊状,最后撒上少许香油、葱花即可。

  鱼肉和豆制品均含铁丰富,有助于预防宝贝贫血,还含有优质的蛋白质,可增强宝贝的抵抗力,促进生长发育。这款鱼肉豆腐羹鲜香嫩滑,七八个月的宝贝即可食用。建议选用肉质丰厚,鱼刺少的鲈鱼、草鱼等。

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