四、碧桃鸡丁
食材：鸡脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黄瓜也可)，葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量
做法：
1.鸡脯肉清洗干净，然后切成1.5厘米见方的丁，接着再用精盐、料酒、蛋清捏匀后备用;同时把清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁，备用;
2.在锅中放入适量的植物油，等到油热5成时，放入鸡丁入油中划熟然后捞出，控干油后备用;将核桃仁用温水泡，剥去外壳后放在炒锅中，翻炒后下葱段、蒜片爆香并且烹入料酒，最后加入鸡丁、青豆、核桃仁，然后倒入调好的汁迅速颠翻均匀后即可出锅食用。
面对小孩吃什么能长高的问题，以上这些食谱都是非常不错的选择，每道食谱中都含有全方面的营养，因此对于一些有营养不良等情况的孩子应该多吃。